TOMATE ROSADO

De  gran calidad recogidos en su mejor momento de maduración.

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El precio suele oscilar de los 2€  a 10 € , segun fecha y calidades.

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Características del tomate rosado o de piel de doncella

Los tomates rosados o de piel de doncella de la zona de Huesca tienen un tamaño grande, de entre 300 g a 500 g de media, y su aspecto exterior es muy peculiar. Se trata de tomates con protuberancias, deformidades y cicatrices, que pueden ocasionar cierto rechazo al consumidor acostumbrado a los tomates "bonitos".

Este gran error de los consumidores de elegir tomates -y otros frutos- por su apariencia antes que por su sabor, ha originado que muchas variedades interesantes en un sentido gastronómico, sean ahora tan difíciles de encontrar en supermercados en los que se compra por los ojos y no con cabeza.

Al abrir el tomate por la mitad, notamos las diferencias con los tomates habituales del mercado. En primer lugar el tomate se corta sin ninguna dificultad ya que su piel -cuya finura le da nombre a la variedad- es muy fina y hasta los cuchillos poco afilados la seccionan sin complicaciones.

En segundo lugar, y fijaros en la foto que encabeza la entrada, las semillas no están agrupadas en cuatro celdas independientes sino que están repartidas por toda la superficie del tomate. Este tiene mucha más carne y mucha menos agua como se puede apreciar. Por eso, pese a que tengan un precio elevado, no estaremos pagando por agua sino por un auténtico tomate lleno de sabor.

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